Las ganaderias
CASTAS DE ORIGEN DEL TORO DE LIDIA ACTUAL
Las castas que han dado origen al toro de lidia actual son cinco : Casta Cabrera, Casta Jijona, Casta Navarra, Casta Vazqueña y Casta Vistahermosa.
I.- Casta Cabrera : Se ignora de donde procedían estos toros, aunque distintas fuentes apuntan a los campos de Tarifa. Los toros de Cabrera eran de gran alzada, largos, agalgados y por lo tanto de mucho peso; con defensas desarrolladas, ágiles en la lidia y de mucha bravura.
El fundador de la vacada de estas reses cabrereñas fue D. Luis Antonio Cabrera, en Utrera (Sevilla) hacia el año 1730. En 1850 D. Juan Miura adquirió un gran numero de vacas y machos cabrereños. Es por esto que donde hoy se conserva con más pureza la Casta Cabrera es en la ganadería de Miura, donde siguen predominando los toros agalgados, de cuello largo y flexible, y gran alzada.II.- Casta Jijona : Dicen los historiadores que en La Mancha, en los agrestes Montes de Toledo, pastaban manadas de ganado vacuno en estado salvaje, y que al comienzo del siglo XVII, D. Juan Sánchez Jijón trasladó muchas de estas reses a Villarubia de Ojos, de donde era vecino, y que mediante una esmerada selección consiguió hacer una ganadería brava, la que llegó a gozar de gran renombre. Eran toros de gran tamaño y astas muy desarrolladas, pero su principal característica era el pelo colorado encendido, por lo que a los toros de esta pinta se les denomina jijones. Fue muy famosa esta casta hasta finales del siglo XIX, en que empezó a declinar debido a sus numerosos cruces.
III.- Casta Navarra : La procedencia de estas reses, que en siglo pasado gozaron de un merecidísimo prestigio, se pierde en la más remota antigedad, aunque parece claro que provenía de las distintas vacadas que pastaban en las montañas de Navarra. De todas las vacadas navarras, ninguna llegó a igualar a la del banquero D. Nazario Carriquiri. Eran toros de pequeño tamaño, colorados, ágiles, duros como rocas y de una bravura indomable. Tienen la cabeza pequeña , son chatos, tienen los ojos grandes y saltones, cuello corto y ancho y cuerpo pequeño.
Daza describe al toro navarro de la siguiente manera : " Aunque son pequeños, en bravura y astucia son demasiado grandes; que los picadores que sin experiencia los ven tan menudos, les llaman torillos de Navarra, pero que después, con el escarmiento llaman señores toros".
En la actualidad existe un numero muy reducido de vacas de esta casta.IV.- Casta Vazqueña : Con reses de procedencia desconocida, fundó esta casta allá por 1750, D. Gregorio Vázquez, en Utrera (Sevilla). Años después se agregaron reses de Cabrera, que le proporcionaron tama&nt ilde;o y peso. A la muerte de D. Gregorio, su hijo se da cuenta que a su ganadería le faltan las características que debe tener un toro de lidia : bravura y nobleza. Tras numerosas odiseas, decide mezclar su ganadería con la del Conde de Vistahermosa, ganadería de reciente creación pero poseedora de las características que le faltaban a la suya. El señor Vázquez logró que el Conde de Vistahermosa le entregase vacas y machos , que proporcionaron el fruto apetecido. Así, la Vazqueña, junto con la Cabrera y Vistahermosa formaron el trio de castas que acapararon la atención del público.
Los pelos y tipos de la vacada son variados, debido a la cantidad de sangres que participaron en su formación. En general son toros anchos, de muy bonitas hechuras y muy bien encornados. En 1830, a la muerte de D. Vicente José Vázquez, la ganadería se disgrega, adquiriendo el rey Fernando VII la parte más numerosa, que trasladó desde Utrera (Sevilla) hasta Aranjuez (Madrid). Al fallecer el rey en 1833, la real vacada es cedida al Duque de Veragua, quien efectuó cruces con toros jijones. El resto de la ganadería de Vázquez fue adquirida por otros ganaderos y dieron lugar a varias de gran renombre.V.- Casta Vistahermosa : Fundada por el Conde de Vistahermosa, quien compró a unos ricos labradores de Dos Hermanas (Sevilla) en 1772 el ganado que poseían. Es la casta que mayores y mejores resultados ha dado. De ella proceden la casi totalidad de las ganaderías de toros bravos actuales, con las que se han llegado a formar distintas estirpes (cosa que no ha pasado con ninguna otra) como son las de Murube, Saltillo, Parladé y Santa Coloma, que si bien proceden de la misma rama son morfológicamente diferentes entre sí.
Estos toros daban excelentes resultados en todos los tercios de la lidia. Finos de hechuras, de buena y proporcionada cornamenta, bravísimos, ligeros y de gran nobleza.
En 1821 esta ganadería fue vendida en cinco lotes.GANADERIAS DE LOS SIGLOS XVIII Y XIX
Orden de las 32 ganaderías más antiguas de la Union de Criadores de Toros de Lidia
Ganaderia Antiguedad 1 D. José Vázquez (antigua Aleas) 05/05/1788 2 D. Juan Pedro Domecq (antes Veragua) 02/08/1790 3 D. Fernando Domecq (antigua Zalduendo) 14/07/1817 4 Herederos de D. Antonio Arribas (antes D.V.Martínez) 16/09/1822 5 D. Mariano Sanz Jimenez (antes D.Félix Gómez) 03/10/1831 6 Guadalest (antigua Hidalgo Barquero) 29/06/1844 7 Doña Dolores Rufino Martín (antigua D. Anastasio Martín) 26/09/1844 8 Sepúlveda (antigua D. Anastasio Martín) 26/09/1844 9 D. José Murube 13/10/1844 10 Saltillo 14/07/1845 11 D. Eduardo Miura 30/04/1849 12 Pérez de la Concha 09/09/1850 13 Herederos de D. Atanasio 10/07/1864 14 Carriquiri 10/07/1864 15 M.Agustina López Flores 25/09/1864 16 D. Gabriel Hernández García 11/07/1875 17 Hermanos Gutiérrez Lorenzo 11/07/1875 18 La Quinta 18/04/1881 19 D. Javier Camuñas 18/04/1881 20 Concha y Sierra 10/04/1882 21 D. Manuel Morilla 12/10/1882 22 D. Juan Andrés Garzón (antigua Terrones) 12/10/1882 23 Herederos de D. Gabriel Hernández Pla 12/11/1882 24 Palha 04/11/1883 25 Herederos de D. Felipe Bartolomé (antigua Surga) 12/06/1884 26 D. Arcadio Albarrán (antigua Campos Varela) 04/05/1885 27 Pablo Romero 09/04/1888 28 Soto de la Fuente 14/10/1888 29 D. Juan Pérez-Tabernero "Riogrande" 12/09/1890 30 Puerta Hermanos 12/09/1890 31 D. Alipio Pérez-Tabernero 17/02/1895 32 Palomo Linares (antigua Graciliano Pérez-Tabernero) 17/02/1895